菠蘿油條蝦

香脆的油條里塞著鮮甜蝦肉

拌著酸甜的菠蘿和原味沙拉醬

口感豐富，回味無窮

食材

主料：菠蘿 半個、蝦仁 1 斤、油條 3 根、熟黑芝麻 5g、色拉醬 100g、雞蛋 1 個

調料：鹽 1 勺、料酒 5ml、生粉 15g

步驟

1、油條切段，菠蘿切丁，蝦仁剁成泥備用。

2、在蝦泥中放入雞蛋 1 個，鹽 1 勺，料酒 5ml 攪拌均勻。

3、放入生粉 15g 繼續攪拌至微微粘手的狀態上勁。

4、把上勁后的蝦泥填入油條中。

5、油燒熱至 3 成（90 ℃）時放入油條蝦炸至變色撈出，吸去多余油脂。

6、切好的菠蘿、油條蝦和色拉醬拌勻，撒上熟黑芝麻裝盤即可。

菠蘿油條蝦

【30 秒集錦】

小貼士

1、炸油條蝦時要用低油溫，不能用高油溫，容易裂。

2、油條內填蝦泥不要填太滿，油炸的時候就不容易漲出來。