這家煎餅店開在了紐約中城的范德比爾特美食集市，老板老金也是一位外國人。這里是周邊上班族午飯時(shí)間的好去處。

這家店名叫 " 老金煎餅 " 老板老金是紐約人，全名叫布賴恩 · 戈德堡，中文名叫金伯亮，他早在中國留學(xué)時(shí)就被煎餅深深的吸引住了。

布賴恩曾經(jīng)做過很多職業(yè)，最后下定了決心要開一家煎餅店。他的這個(gè)想法早在 2001 年就萌生了，但由于資金不足所以無法啟動。一直到五年前，他的煎餅店才開始在香港起步。

在做了大量研究后發(fā)現(xiàn)，布賴恩發(fā)現(xiàn)美國人不喜歡吃過多的面食，喜歡吃肉，于是老金鎖定了烤鴨、醉雞等幾種口味。現(xiàn)在最熱銷的就是烤鴨味和原味煎餅。

決定開煎餅店后，老金去了北京，天津，山東等地去拜師學(xué)藝，吸取經(jīng)驗(yàn)，而且請到了北京一家煎餅店的師傅去香港給他的員工傳藝。

為了讓煎餅更符合家鄉(xiāng)人的口味，他做了很多的研究，讓中國的煎餅 " 西化 "，他用海鮮醬替換腐乳，炸餛飩皮替換油條，還提供了蔬菜和多種口味的肉供顧客選擇。

如今，煎餅店大獲成功，食客們每天排著隊(duì)來買煎餅，據(jù)了解，這里一天能賣出幾百套煎餅。

生意火了以后，布賴恩在切爾西區(qū)和熨斗大廈附近的店鋪也開始裝修，馬上要營業(yè)了，他有信心能把煎餅店越做越大。