在重慶根本找不到重慶雞公煲這種門(mén)店,但是在外地,到處都能看到重慶雞公煲的招牌。
最近朋友要去重慶一趟,發(fā)來(lái)問(wèn)我說(shuō):重慶哪里的雞公煲最好吃?我說(shuō),去重慶不是應(yīng)該重點(diǎn)是享受各式火鍋的嗎,怎么挑了雞公煲?
她說(shuō),你可不知道這重慶的雞公煲估計(jì)開(kāi)遍了全國(guó),當(dāng)然是要到發(fā)源地吃才正宗了,結(jié)果呢,他跟我說(shuō)滿大街都沒(méi)找到一家標(biāo)有 " 重慶雞公煲 " 的店。其實(shí)重慶雞公煲和重慶沒(méi)有毛錢(qián)的關(guān)系 ~
每次出去玩的時(shí)候,你應(yīng)該都會(huì)想吃點(diǎn)當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn),比如說(shuō)特別有名的 :長(zhǎng)沙火宮殿的臭豆腐,老北京烤鴨,上海城隍廟的小籠包,這些帶著地方特色的美食成為了旅行當(dāng)中必不可少的體驗(yàn)項(xiàng)目。就那之前朋友去重慶吃這個(gè)雞公煲的事兒來(lái)說(shuō),重慶其實(shí)沒(méi)有雞公煲
未考證:
重慶雞公煲”品牌是莆田常太鎮(zhèn)渡里村吳金芳創(chuàng)建的。1991年,吳金芳“經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)移”來(lái)到上海。吳金芳想到,上海人喜歡吃雞,而在上海吃火鍋或麻辣燙時(shí),食客們總會(huì)念叨一番重慶。他結(jié)合這兩種元素,經(jīng)過(guò)4個(gè)多月的研究,一道集合幾十種醬料,并具有火鍋精華、干鍋吃法的重慶雞公煲誕生了。
百度百科和搜搜百科上詞條:
“重慶雞公煲”由3位專業(yè)人士經(jīng)過(guò)半年的研究而推出,這三位來(lái)頭可都不小,是原肯德基的香港股東,香港餐飲界資深人士“J.R.羅博森”、西廚“Simon”和Canada連鎖餐飲界資深人士“LeoChan”,他們利用四川尋求到的土制麻辣秘方,經(jīng)過(guò)配料改良,定制了“重慶雞公煲”的燒制
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